Mese: Novembre 2018

I SEGRETI DELLA LIEVITAZIONE NATURALE

Approfondire e formarsi continuamente per essere sempre pronti e preparati. Pasticceria Chantilly ha organizzato un corso sulla lievitazione naturale, che annualmente serve a migliorare la preparazione del maestro pasticcere Pietro Netti e della sua squadra. Il corso si è tenuto in settimana in pasticceria. Ad insegnare i segreti della lievitazione naturale il maestro Giuseppe Mancini, …

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GRANDI EMOZIONI ALLA FINALE DI MASTRO PANETTONE 2018

Si chiude con una grande soddisfazione l’edizione 2018 di Mastro Panettone per il maestro pasticcere Pietro Netti. Lunedì scorso nella finale che si è tenuta a Turi lo chef castellanese ha sfiorato il podio con la sua creazione nelle due categorie in gara “Miglior Panettone Tradizionale” e “Miglior Panettone Cioccolato Creativo”. Un concorso importante a …

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