Approfondire e formarsi continuamente per essere sempre pronti e preparati. Pasticceria Chantilly ha organizzato un corso sulla lievitazione naturale, che annualmente serve a migliorare la preparazione del maestro pasticcere Pietro Netti e della sua squadra. Il corso si è tenuto in settimana in pasticceria. Ad insegnare i segreti della lievitazione naturale il maestro Giuseppe Mancini, …
Il panettone è tornato! Le feste sono vicine e il vero protagonista è ritornato più forte di prima. Il lievito madre ha fatto il suo lavoro e nel laboratorio di Pasticceria Chantilly si sta cercando di rendere unico ogni panettone. Tante sono le novità che stiamo mettendo in campo per il Natale 2018, che vi …
Si chiude con una grande soddisfazione l’edizione 2018 di Mastro Panettone per il maestro pasticcere Pietro Netti. Lunedì scorso nella finale che si è tenuta a Turi lo chef castellanese ha sfiorato il podio con la sua creazione nelle due categorie in gara “Miglior Panettone Tradizionale” e “Miglior Panettone Cioccolato Creativo”. Un concorso importante a …
GRANDI EMOZIONI ALLA FINALE DI MASTRO PANETTONE 2018 Leggi tutto »