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Il gelato è il suo forte ma è anche un abile pasticcere. Fabio Sorino è il sesto membro del gruppo dei Fantastici 8. Gelatiere d’estate ed aiuto pasticcere d’inverno tiene alto l’umore del team che lavora nel laboratorio di Chantilly con la sua innata simpatia. Ha affiancato per anni Pietro Netti, il maestro pasticcere, durante …

A CHANTILLY IL GELATO È OPERA DI FABIO Leggi tutto »

Per essere sempre al top in pasticceria bisogna metterci passione e non dimenticare la qualità e la pulizia. Per questo nel laboratorio di Chantilly c’è una persona preposta a mantenere sempre in ordine e pulito. Il suo ruolo non è meno importante di chi mette le mani in pasta, perché lei mantiene il laboratorio sempre …

CON GIUSY IL LABORATORIO È UNO SPECCHIO! Leggi tutto »

Passione e amore per la pasticceria muovono quotidianamente il lavoro di Anna Rotondi, un’altra mitica componente del team de “I Fantastici 8” che lavorano dietro le quinte, nel laboratorio Chantilly. Dopo aver frequentato con impegno e determinazione un corso di pasticceria dell’Istituto Eccelsa di Alberobello Anna è entrata nel “dream team” di Chantilly per occuparsi …

DA CHANTILLY CHE TORTE FREDDE SAREBBERO SENZA ANNA! Leggi tutto »

Il più giovane e il più motivato del team de “I Fantastici 8”, gli artisti del dietro le quinte di Chantilly, è il protagonista del giorno. Lui è Andrea Minoia, la mascotte del laboratorio. Durante gli studi presso la scuola Alberghiera ha scoperto una passione per la pasticceria che sta iniziando a coltivare. A lui …

I FONDAMENTALI DA CHANTILLY SONO COMPITO DI ANDREA Leggi tutto »

È la new entry del team delle meraviglie, “ I Fantastici 8”, come abbiamo soprannominato chi lavora nel laboratorio di Pasticceria Chantilly. Iniziamo proprio da lei a presentarli. La supereroina del giorno è Graziana Castellana, l’artista che si occupa di tutte le decorazioni delle torte che vengono prodotte nel nostro laboratorio. Il suo superpotere è …

LA TORTA DEI TUOI SOGNI? LA DECORA GRAZIANA! Leggi tutto »

Dietro le quinte del successo c’è sempre uno staff che contribuisce a crearlo. Chantilly inaugura il 2019 ringraziando chi lavora a trasformare ogni dolce desiderio in realtà. Li presenteremo tutti “I Fantastici 8” che nel laboratorio lavorano alacremente e realizzano dolci di grande livello. Ogni membro dello staff è una parte importante per il successo …

I FANTASTICI 8, LO STAFF DELLE MERAVIGLIE Leggi tutto »

Approfondire e formarsi continuamente per essere sempre pronti e preparati. Pasticceria Chantilly ha organizzato un corso sulla lievitazione naturale, che annualmente serve a migliorare la preparazione del maestro pasticcere Pietro Netti e della sua squadra. Il corso si è tenuto in settimana in pasticceria. Ad insegnare i segreti della lievitazione naturale il maestro Giuseppe Mancini, …

I SEGRETI DELLA LIEVITAZIONE NATURALE Leggi tutto »

C’è anche un castellanese tra i pasticceri che lunedì 5 novembre si contenderanno il titolo di Mastro Panettone 2018. A Villa Menelao a Turi si tiene, infatti, la finale del Concorso Miglior Panettone d’Italia organizzata da Goloasi.it. Pietro Netti della Pasticceria Chantilly è quest’anno finalista nelle due categorie del concorso: “Miglior Panettone Tradizionale” e “Miglior …

PIETRO NETTI IN FINALE A MASTRO PANETTONE 2018 Leggi tutto »