Approfondire e formarsi continuamente per essere sempre pronti e preparati. Pasticceria Chantilly ha organizzato un corso sulla lievitazione naturale, che annualmente serve a migliorare la preparazione del maestro pasticcere Pietro Netti e della sua squadra. Il corso si è tenuto in settimana in pasticceria. Ad insegnare i segreti della lievitazione naturale il maestro Giuseppe Mancini, a partecipare anche Netti e i colleghi Andrea Tamagnini e Fabio Vergari. Due giorni intensi all’insegna del confronto con produzione di soffici panettoni, pandori e prodotti da prima colazione che attendono tutti i golosi nella pasticceria di Largo Portagrande a Castellana Grotte!
