Un ulteriore importante riconoscimento è stato raggiunto dal maestro pasticcere Pietro Netti, ambasciatore della dolcezza nonché titolare della pasticceria Chantilly. Lo scorso 16 ottobre durante il Ristoprof di Monopoli, in occasione della Pastry Magazine Exhibit, Netti è stato presentato ufficialmente come nuovo membro dell’Equipe Eccellenze Italiane Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, entrando di diritto a far parte del team di esperti selezionati dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria. L’obiettivo di quest’equipe è quello di promuovere ed elevare il libello professionale dell’alta pasticceria tramite dimostrazioni, fiere, eventi ma anche realizzando prodotti di alta qualità e sperimentando nuove tecniche. Pietro Netti è stato selezionato proprio in quanto titolare di una pasticceria di alta qualità, professionista che rispetta standard molto elevati, dalle materie prime alla cura del locale. A lui andrà l’arduo compito di gestire, formare e motivare i grandi pasticceri di domani, oltre che di esportare la sua bravura. Un’eccellenza castellanese tutta da coltivare!
